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雖然現代人已不再需要利用桃花盛開的季節求偶，但是桃花的妙處，還是遍及現代人的生活，譬如說：桃花色艷、清香，可供觀賞;桃花味道柔合，可以泡茶、做菜、解毒、清潔皮膚……到底桃花還有什麼神奇的魔力?　桃花是薔薇科植物桃或山桃的花，顏色有白、粉紅、深紅等多種，它的香氣非常柔和，花形又嬌小迷人，所以無論觀賞或將它拿來沖泡、入菜，都很適宜。

食用桃花對健康有何助益? 　自古桃花即被用來防治水腫、月經不順等現象。

尤其當腸中有宿便堆積、脹痛、腹鳴不適時，吃些桃花可以通腸利便，令人通體舒暢。

　此外，桃花還有涼血解毒的功效，將它搗出汁來洗臉、敷臉，有清潔及養顏美容之效。

而把桃花陰乾後磨成粉，則可用來撒在出水、化膿的痘瘡之上，可幫助消炎、去膿、收傷口。

食用桃花時有何禁忌? 　食用桃花有興奮子宮的作用，所以孕婦不宜食用。

而體質虛弱的人，也不能多吃或常吃桃花，以免傷及元氣。

桃花的健康食譜 桃花蛤蜊雞湯材料 雞翅3支、蛤蜊大的10個、新鮮的桃花瓣1小碗。

調味料 鹽少許。

作法 雞翅洗淨切塊;蛤蜊先泡鹽水吐沙;桃花瓣一瓣一瓣沖洗乾淨。

取一湯鍋加水1000c.c.，先將雞翅熬煮約30分鐘，再加入花瓣與蛤蜊續煮10分鐘，然後加鹽調味即可。

效果 通利大小二便、養顏美容助消化。

桃花豆苗蛋餅材料 新鮮桃瓣1小匙、小豆苗1小匙、雞蛋1個、現成蛋餅皮1張。

調味料 鹽、白胡椒少許。

作法 先將桃花、豆苗洗淨、瀝乾；取一油鍋，加入1大匙的油燒熱，將蛋餅皮前熟後取出，接著蛋加調味料打勻，倒入鍋中攤成圓形，然後加桃花、豆苗，再蓋上蛋餅，最後翻個面，將蛋捲成圓筒狀即可。

吃的時候捲將成圓筒狀的蛋餅斜切成六塊，淋點醬油膏味道更好。

效果 開胃補肝水消腫。

參考資料 資料來源：啟新健康世界雜誌

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