知識收集站

老闆夫婦倆為了堅持正統口味，幾乎所有食材皆親自料理，使來此的顧客們都能吃到「原味」。

店中日、韓籍顧客熙攘，可知「韓定食堂」受到各國人士的喜愛程度。

食物選擇多樣，以道地韓式料理為主。

老闆推廌的【豪華套餐】可品嚐全套的烤肉滋味，由二十三道精緻小巧的開胃菜開場，有不少就地取材的料理，雖然有些許台灣味，但搭配韓國香料組合，依舊美味；表皮沾滿韓式煎粉的【花枝煎】，不僅有新鮮的花枝還有肥美的鮮蚵；蔬菜和肉泥混合煎成的【肉泥煎】，是韓國小朋友的最愛；具健康概念的【豆腐煎】，吃得到煎粉的酥香和紅蘿蔔絲。

主菜是一整盤各式風味的烤肉片，油花分佈均勻的【小肥牛】適合八分熟享用；肥瘦比例適中的五花豬肉薄片，不論是強調軟度、肉汁鮮甜的【原味肉片】或是使用獨家醃料的【醃肉片】，經過煎烤後，肉片略為焦脆與油脂的釋出皆能相互襯托出美味；獨一無二的【人蔘牛肉】，醃料中有健補的人蔘與天然蔬果，散發出淡淡人蔘香與自然的水果甜味；【牛大排】在肉與骨頭的相接處，充滿嚼勁的肉筋讓人回味再三。

烤肉亦可與生菜搭配食用，再沾上特製烤肉沾醬，另有番滋味。

依照韓國吃法，吃完烤肉後可再點選【辣拌涼麵】，韓式涼麵和多種拌料平舖於放滿冰塊的鐵碗上，食用時與佐料稍稍拌勻即可，冰鎮後的細麵帶著微甜的口感，沒有過多辛辣刺激，非常爽口，再喝上一碗醋酸味濃厚的涼湯，可達清涼去膩之效。

服務人員服務親切有禮且有效率。

用餐期間，服務人員雖忙碌來往穿梭，但仍能適時照顧顧客的需求；燒烤類的食物由服務人員代勞，態度及操作上都能表現專業，並能細心解說每一道菜餚的食材及特色。

於燒烤過程中，能感受到服務人員的熱誠，如同招待朋友般親切地對待顧客，會令人有種賓至如歸的感覺。

「韓定食堂」在裝潢方面簡單、整齊，牆壁兩旁的韓國傳統房舍壁畫，設計感十足，不僅突顯韓國傳統文化，亦提供豐富的視覺享受，讓顧客融入韓國當地的生活情境。

朴老闆娘更延續了韓國傳統，使用全套鐵器餐具，讓顧客更感受那股濃濃的韓味。

韓珍館　(台中中港店)台中市中港路一段167號 (04)2320-5143 11:30 ~ 14:00 17:00 ~ 22:00 每週一公休 標榜著韓國45年老店的「韓珍館」，在韓籍老闆劉維臣先生的帶領下，堅持帶給國人最傳統且道地的韓式料理，故也吸引了許多喜愛韓式料理的饕客們在此流連忘返，另外值得我們所敬佩的，則是劉老闆在來台後的前一、兩年中，為了避免與中式料理的味道有所混淆，故只吃連鎖速食餐廳的食物，進而堅持以最正統的韓式料理口味呈現給顧客。

這對喜歡韓式正統料理的顧客來說，真可謂一大福音。

想要感受百分之百的韓味美食，就一定要來韓珍館，不論是【蔬菜拌飯】、【泡菜鍋飯】、【海鮮餅】等都是不錯的選擇，劉老闆說為了保持食材的新鮮，盡量會就地取材，但是佐料絕對選自韓國優良的香料來調理，所以口味保證正統，而且老闆強調為了讓大眾能品嘗到正宗的韓式料理，從不曾為迎合台灣口味而有任何的調整，所以喜愛韓式美食的人絕不能錯過這裡。

本餐廳主打的【牛肉套餐】，特別值得推薦給三五好友同來的人享用，首先服務生會端來開胃的冷盤小菜，將近30盤的小菜一字排開在桌上，壯觀的景象一定會帶給你無限驚喜，有軟豆腐、韓國海帶、蜜黑豆、甜不辣、各式涼菜等，其中蜜糖馬鈴薯的滋味格外令人難忘，蜜糖的甜味充份沁入到軟硬程度適中的薯塊裡，吃起來甜淡不膩，還有黃金魷魚絲也不錯，充滿嚼勁和甜甜的滋味，至於韓式泡菜，因為口感的不同，劉老闆還是堅持材料取自於原產韓國，辛辣卻不嗆口的泡菜很開胃。

在眾人意猶未盡地嘗試各種小菜之時，老闆會送來主菜牛大排和肥牛肉片，並且親切的為你做煎烤服務，之後再自行用洋生菜包起烤好後的肉片，沾上特製醬料，隨意放上蔥蒜，甚至加上一些能增加美味的泡菜於裡頭，豪邁的大口咬下，不做任何調味的肥牛肉吃到的是原汁原味，而用獨門配料醃漬直到入味的牛大排，肉香中帶點甜味，嗯，肉汁滿溢搭配蔥蒜和泡菜的瞬時味蕾刺激，食物的美味盡在不言中。

這樣就滿足了嗎？

還有肉質飽滿的大明蝦等著品嚐呢！購自台中漁港的新鮮大明蝦放在舖滿粗鹽的石頭鍋中悶熟，散熱快速均勻的石鍋，將蝦肉的美味瞬間緊緊鎖住在裡頭，讓人忍不住嘖嘖叫好。

飽食一餐後再來上一杯韓國才有的【水晶果】，散發淡淡肉桂香的涼茶，解油脂去油膩，飲後讓人一陣脾透清涼，好不滿足啊！顧客進門後，基本上服務人員從帶位、點菜、上菜等流程，均迅速有禮，大體上不錯，用餐期間也會隨時留意狀況且適時地注意顧客需求，如收拾餐桌及提供加水等服務。

附帶值得一提，則是燒烤類的食物均由服務人員代勞，乃是劉老闆為了體貼顧客怕油煙的困擾且以最專業的手法來呈現食材最美味的燒烤味道。

「韓珍館」在整體裝潢方面，簡單、家庭式的風格，並沒有太多花俏的設計，但在顏色方面，如同店招牌一樣的橘色，店內也清一色的採用橘牆，這則是劉老闆為了用來區分台灣麻辣火鍋慣用的鮮紅色，而來突顯出韓國料理中辣味的不同。

附帶一提，由於老闆採用不同於一般店家所採用的銅盤，而採用石頭鍋，再配合上垂直式伸縮的抽煙機，因此不會產生一般烤肉店內煙霧瀰漫現象喔！ 參考資料 http://tw.lifestyle.yahoo.com/food/restaurant/result.html?ls_foodtype=30&city=%28%A5x%A4%A4%BF%A4%2B%A5x%A4%A4%A5%AB%29
3Q~fox的回答~但是有人去過這2家嗎?能說一下這2家的感覺嗎**"
韓珍館是一家老店了..口味不錯.尤其是小菜..值得品嚐喔.
我也推韓珍館
那到底哪一家是有生菜包燒肉的啊???
哪一家是有生菜包燒肉---是韓珍館,但是他好像搬走了,有誰知道搬到哪去了嗎?
台中健行路也有一間還不錯喔.老闆跟老闆娘都是韓國人喔..我身為韓僑我真的覺得很道地..你想得到的他們都有喔..在台灣的我也會想家鄉菜..但我覺得台中真的沒有真正道地的.這家店真的是滿還不錯喔..喜歡吃正統的韓國料理真的可以試試看喔.. 住址:台中市健行路964巷10號 電話:04-23265661
原"韓珍館"大廚開ㄉ店!!! 目餓什鍋 (韓式料理專門店) 台中市北屯區水湳里文心路4段5號 (04)2293-5955 http://home.pchome.com.tw/net/whatit/ 新開ㄉ韓式料理店~ 老闆跟老闆娘都是道地ㄉ韓國人!! 如果你喜歡韓珍館ㄉ料理~那你一定會喜歡這ㄉ料理!!! 而且也有你要ㄉ"生菜包肉"ㄉ這ㄍ料理!!
員林韓國館.. 內有真正韓國廚師掌廚.. 採單點方式.. 泡菜鍋180元..人參雞鍋450元.. 炸醬麵100元石鍋.鐵碗拌飯120元..銅板烤肉250至280元泡菜石鍋烤肉300元.. 鐵板烤肉220至280元.. 皆用生菜包肉吃唷.. 04-8369111可先定位唷.. 午間11:30~2:00..夜間5:30~10:00 彰化縣員林鎮中山路一段722號..
韓珍館....評語:不會再去第2次的店
韓香韓國料理(不是韓香亭喔!)還不錯!!是在台中市市府路39號!!聽說老問也是韓國人喔!!上回因為朋友生日吃了保太郎日式料理，一肚子火~~態度不好就算了還覺的豬排定食很難吃，後來不甘心我們隨便繞繞~旁邊到了"韓香"來，外表感覺很貴的樣子，不過一進去，服務人員對我們都超熱情的，價位也很超平價，還招待我們一些食材，重點是對我們的壽星還送了一盤鍋螃蟹堡，烤牛肉量很多也才150還額外送我們生菜，石鍋伴飯(嗶嗶飯)也才一百初好吃，韓式火鍋才130，海鮮煎餅也不錯，很Q，我們吃的真開心，最後臨別前還送我們人參糖吃，小菜也是吃到飽~離別前還一同為我朋友唱生日快樂歌....

台中韓式燒烤吃到飽,台中韓式燒烤店台中韓式燒烤,韓國,韓式燒烤,台中縣市,韓珍館,韓定食堂,台中市,韓式料理,台中中港店,朴貴福

自助餐|料理|火鍋店|西門町|下午茶|燒烤店|生日|飯店|美食|日本料理|素食|聚餐|麥當勞|牛排|燒烤|火鍋|